Диета играет важнейшую роль в лечении такого распространенного заболевания ЖКТ, как гастрит. Можно ли при гастрите пить молоко и употреблять молочные продукты? Каким образом они влияют на слизистую желудка? Как составить лечебный рацион, способствующий полному выздоровлению? На эти и другие вопросы мы подробно ответим в рамках данной статьи.
Что такое гастрит
Гастрит - это воспаление слизистой оболочки желудка, возникающее под воздействием бактерии Хеликобактер пилори. Само заболевание, как правило, носит инфекционный характер, может протекать в острой или хронической форме. Острую стадию и обострение хронического гастрита пропустить невозможно. В это время человек сам готов на любые ограничения в пище, чтобы состояние улучшилось, а сильные боли и дискомфорт исчезли.
Внимание! При введении в рацион молочных продуктов сначала нужно определить – нет ли у вас непереносимости лактозы!
Положительное влияние молочных продуктов при гастрите
Многие люди воспринимают диагноз гастрит, как приговор. Ограничения в еде, лечебная диета, составленная из каш на воде и отваров, заставляют игнорировать болезнь, запуская ее. Однако, при любой его форме можно питаться вкусно и разнообразно, снабжая организм полезными веществами, витаминами и минералами.
Роль молочных продуктов в диетах
Гастрит и молоко – большинство обывателей считают их несовместимыми. Однако, это не так! Положительный эффект здесь заключается в том, что натуральный напиток:
-
обволакивает слизистую желудка, обеспечивает стимуляцию выработки слизи, которая защищает от раздражающих факторов;
-
снижает естественную кислотность, которая нередко является причиной возникновения язвы;
-
в своем составе содержит большое количество кальция, благодаря которому регулируется кислотно-щелочной баланс в организме.
Также молоко содержит в себе белки, необходимые для укрепления костей и формирования мышц. А витамин Д, которого также немало здесь, является веществом, без которого кальций не усваивается.
Польза молока
Молочные продукты при гастрите при грамотной организации рациона не вредят, а наоборот, приносят пользу. Даже при пониженной кислотности не стоит полностью отказываться от них. На нем, при разбавлении с водой, можно готовить каши, которые являются одним из основных блюд целебной диеты. В этом случае, молоко способно снимать болевые ощущения, образовывать защитную пленку на слизистой, исключая вредное воздействие и предотвращать прогрессирование заболевания.
Натуральные йогурты, творог, кефир, сыр, нежирная сметана при низкой секреторной активности легко усваиваются, предотвращают развитие инфекций, положительно воздействуют на все пищеварительные органы.
Правильное употребление, с учетом формы течения болезни и секреторной активности улучшает состояние здоровья:
-
цельное молоко при повышенной кислотности желудка снижает ее;
-
кисломолочные продукты положительно влияют на сниженную секреторную активность, стимулируя ее;
-
при отсутствии болезненных симптомов стакан кефира утром и вечером обеспечивает естественную микрофлору и улучшает работу всего ЖКТ;
-
при хронической форме постоянное потребление кефира обеспечивает хорошее пищеварение.
Молочная продукция – это важнейшая составляющая рациона каждого человека. Полноcтью исключать ее из питания нельзя даже людям с непереносимостью лактозы.
Вред
Задаваясь вопросом: «что можно при гастрите кушать и пить?», учтите, что в некоторых случаях молочные продукты могут негативно повлиять на состояние здоровья.
Негативное влияние молока на желудок при разных формах гастрита
Молоко при гастрите может спровоцировать:
-
усиление секреторной активности при повышенной кислотности, что недопустимо;
-
ухудшить состояние больного в острой форме болезни, когда рекомендуется полностью отказаться от пищи;
-
рецидив при хронической форме при употреблении топленого вида напитка;
-
отрыжку, вздутие живота и тяжесть в желудке при пониженной кислотности.
Негативные последствия
Отрицательный эффект молока на желудок может повлечь за собой следующие последствия:
-
возникновение аллергии, сопровождающейся чиханием, отеками, сыпью, диареей, зудом, кашлем и даже анафилактическим шоком;
-
усиление симптомов непереносимости лактозы – колики, вздутие живота, тошнота, диарея, повышенное газообразование;
-
размножение бактерии Хеликобактер пилори, для которой благоприятна среда, созданная за счет неправильного употребления напитка;
-
увеличение выработки желудочного сока, что еще больше раздражает пищеварительный орган, создавая дискомфортные и болевые ощущения.
Чтобы вреда от потребления молочных и кисломолочных напитков не возникло, диета должна быть разработана врачом.
Можно ли при гастрите пить молоко/кефир и как правильно это делать?
Молочные и кисломолочные продукты при гастрите пить нужно в умеренных количествах, небольшими порциями. Рекомендации врачей по их употреблению таковы:
-
кефир или ягодные коктейли на его основе пьют при нормальной или пониженной секреции желудка 3 раза в день – за полчаса до еды;
-
при хронической форме количество кефира в день может быть увеличено до 6 стаканов;
-
в период обострения болезни можно полностью на 2-3 дня перейти на кефир, если секреция желудка не повышенная;
-
молоко нельзя употреблять при острой стадии заболевания;
-
при хронической форме болезни допустимо потреблять цельное, не обезжиренное молоко небольшими порциями;
-
при непереносимости лактозы молочные продукты следует потреблять только в безопасных индивидуальных количествах;
-
при атрофическом гастрите цельное молоко потреблять нельзя – оно используется для приготовления каш, вместе с водой в соотношении 1/1.
Полезно при гастрите выпивать теплое молоко натощак маленькими глотками.
Рекомендации по выбору молочных продуктов при разных формах заболевания
Кисломолочные продукты усиливают стимуляцию секреции желудочного сока. Поэтому, в указанный период их употребление возможно только с разрешения врача! Разрешенные молочные продукты при гастрите в острой стадии это – цельное молоко и сливки, паровые творожные суфле. Но, только в случае переносимости лактозы! Творог должен быть некислым, свежим. При ответе на вопрос - что можно при гастрите есть и пить, - врач обязательно учитывает секреторную активность желудка. Она может быть пониженной или повышенной. При пониженной кислотности под запретом оказывается цельное молоко и приготовленные из него блюда. Если кислотность повышена, то нельзя употреблять кисломолочные напитки, которые стимулируют секрецию.
Козье молоко и гастрит – оптимальное решение для организации питания больного любого возраста. Оно не только не навредит, но и принесет максимум пользы, так как является нейтрализатором желудочного сока, негативно воздействующего на стенки органа. Потребление козьего молока не провоцирует вздутие, метеоризм, тошноту и боль. Оно обволакивает стенки желудка, успокаивая воспаление и защищая. Пить его нужно небольшими порциями, постепенно приучая организм – не более стакана в день. Уже через 14 дней можно заметить значительные улучшения состояния пищеварительной системы.
Главное правило выбора молочной продукции это – свежесть и качество. Она должна быть натуральной, без добавок и консервантов. Лучше отдать предпочтение домашним продуктам.
Альтернативные варианты
Неплохой альтернативой привычной с рождения пищей является напиток без лактозы и кокосовое молоко. Первый вариант особенно актуален для людей, страдающих непереносимостью лактозы. По своим свойствам напиток не отличается от цельного молока, однако, лактоза у него расщеплена на глюкозу и галактозу, что позволяет организму легко усвоить питательные вещества.
Кокосовое молоко содержит в себе лауриновую кислоту, которая обладает противовоспалительным свойством. Само по себе оно болезни пищеварения не вылечит, но поспособствует более быстрому выздоровлению. К тому же, пить его можно в неограниченных количествах.
Примерная диета
Что можно есть при гастрите, а от чего следует отказаться? Такой вопрос актуален для всех людей, страдающих данной болезнью. Примерная диета на неделю в этом случае может быть следующей.
1 день.
Завтрак – молочный суп с вермишелью и кусочком белого хлеба, какао с молоком.
Второй завтрак – яйцо всмятку, овощное пюре.
Обед – куриный суп с рисом, отварная или паровая рыба, кисель.
Полдник – несладкое печенье с некрепким чаем.
Ужин – картофельное пюре с паровой котлетой из нежирного мяса.
Перед сном – стакан теплого молока или кефира.
2 день.
Завтрак – гречневая каша, сваренная на молоке с водой, белый хлеб, чай.
Второй завтрак – паровой омлет, компот.
Обед – слизистый суп с овсянкой, запеканка из овощей, кисель.
Полдник – 250 мл молока с сухариком.
Ужин – спагетти с говядиной, чай.
Перед сном – сушеные тосты, молоко или кефир.
3 день.
Завтрак – паровой омлет со стаканом ряженки.
Второй завтрак – фруктовое пюре.
Обед – суп с вермишелью, рис с мясными биточками, компот.
Полдник – творог нежирный, некислый, чай.
Ужин – перетертая тыква, сушеные тосты и овощной салат со сметаной.
Перед сном молоко или кефир.
4 день.
Завтрак – творожная запеканка, чай.
Второй завтрак – печенье, некрепкий кофе.
Обед – овощной суп, паровые котлеты из говядины с гречкой, кисель.
Полдник – молочный мусс или йогурт.
Ужин – отварная рыба с подсушенным хлебом.
Перед сном – какао с молоком, запеченное яблоко.
5 день.
Завтрак – овсяная слизистая каша, чай.
Второй завтрак – яйцо всмятку, тосты.
Обед – отварная крольчатина на бульоне, овощной салат с нежирной сметаной, кисель.
Полдник – натуральный йогурт с несладким печеньем.
Ужин – зразы с рисом на пару, картофельное пюре, отвар шиповника.
Перед сном – молоко или кефир.
6 день.
Завтрак – яблоки, запеченные с творогом, несладкий чай.
Второй завтрак – йогурт.
Обед – куриный суп, овощное пюре, компот.
Полдник – слизистая каша из овсянки.
Ужин – печеная тыква, фруктовый кисель.
Перед сном – нежирная ряженка.
7 день.
Завтрак – паровой омлет, какао с молоком.
Второй завтрак – тосты, молоко или кефир.
Обед – суп с овсянкой, гречка с отварной рыбой, овощной салат.
Полдник – фруктовый кисель, печенье.
Ужин – вермишель с курицей, чай.
Перед сном – йогурт, кефир или молоко.
Такая диета довольно строгая, но подходит для людей, не имеющих аллергических реакций и не страдающих непереносимостью лактозы. Что нельзя есть при гастрите, а что можно потреблять в пищу конкретно скажет только лечащий врач. Экспериментировать с собственным здоровьем не стоит.
Статья написана врачом медцентра «Надежда»